進藤シェフが昔から愛用している島根県益田市の匹見山葵です。

進藤シェフが昔から愛用している島根県益田市の匹見山葵です。
東の静岡、西の島根と呼ばれるほどのワサビの産地である匹見町。
渓流式での水山葵栽培によりゆっくりと成長していく匹見山葵は辛みの後に穏やかな甘みがあり、淡い緑色が特徴です。
今回はお魚料理にお合わせする予定です🐟
スワイプ←👆で自称匹見山葵広報大使をご覧頂けます👍
大使はわさび田の足場が崩れて落下された経験もあります😢
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